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冰淇淋常见问题

一、水加得越多打出的冰淇淋数量越多吗?
这是一个认识上的误区,打糕数量只与膨化率有关。冰淇淋粉中的某些成份可以使冰淇淋的体积膨胀,吃起来膨松爽口。如果水加得过多,将降低有效成份的浓度,从而降低冰淇淋的膨化率,且易出现冰渣,严重时会损坏机器。

二、为什么会有冰渣?
◆ 加水过量。
◆ 没有膨化机膨化的冰淇淋粉做出的冰淇淋也一定会有冰渣。 ◆ 冰淇淋粉和水膨化的稠度不够,奶浆里面含有水分过多,要膨化到奶浆留出来直流90度效果更好。
◆ 清洗机器后,没有将缸体内的水排放干净,或者在奶浆时一定要把空气和水分放出来。
◆ 使用的机器或粉质量欠佳,导致打出的冰淇淋膨化率低,且冰渣多。请使用由麦可酷公司生产的、拥有多项专利的软辉煌国际娱乐、膨化机和软冰淇淋粉。

三、请注意机器的清洗与消毒
冰淇淋中含有丰富的营养物质,极易受微生物感染而变质。如果对机器内的冰淇淋残留物清洁消毒不彻底,将会危害消费者的健康。请每天坚持对机器进行清洗消毒,以维护消费者的合法权益。

四、您知道吗?
不合格的冰淇淋粉,会含有过量的重金属,例如:铅、砷、铜等,摄入后会严重危害人体健康。如果原材料杀菌不彻底,或在生产、包装和流通环节有细菌侵入,会导致菌落总数、大肠菌群超标,对人体的健康有极大的危害。

因此,请您选择符合食品安全卫生、由正规厂家生产的软冰淇淋粉。麦可酷软冰淇淋粉严格按照国家标准QS标准进行生产,其可靠的品质可让您放心地经营,并帮助您成功创业。

 
 
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